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Cocinar en primavera: siete recetas fáciles con frutas, verduras y flores comestibles

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La llegada de la estación invita a cambiar el menú diario. Hojas verdes, cítricos, vegetales frescos y pétalos suman color, texturas y sabor a preparaciones simples para cualquier momento del día

La llegada de la primavera transforma la cocina con colores, aromas y texturas que invitan a experimentar. Los ingredientes de estación ofrecen frescura y variedad para comidas más ligeras y atractivas.

Entre los productos típicos destacan hojas verdes, frutas, verduras frescas y, cada vez más, flores comestibles, que suman originalidad y un toque especial en la presentación de los platos.

La primavera es el momento ideal para renovar recetas y aprovechar los alimentos que mejor se adaptan a esta época del año. Siete recetas fáciles, nutritivas y estacionales:

1- Ensalada de rúcula, naranja y nueces

La combinación de hortalizas, frutosLa combinación de hortalizas, frutos secos y queso potencia el valor nutricional de las ensaladas primaverales (Imagen Ilustrativa Infobae)

Una ensalada que equilibra hojas verdes, fruta fresca y frutos secos. Aporta fibra, vitaminas, grasas saludables y un sabor refrescante ideal para los primeros días templados.

Ingredientes:

  • 1 atado de rúcula fresca
  • 2 naranjas
  • 50 gramos de nueces
  • 50 gramos de queso feta o similar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Paso a paso:

  1. Lavar y secar la rúcula.
  2. Pelar las naranjas y separar en gajos.
  3. Trocear las nueces y cortar el queso en cubos.
  4. Mezclar todo en una ensaladera.
  5. Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.

2- Omelette de espinaca y queso

Las recetas incluyen opciones ligerasLas recetas incluyen opciones ligeras y nutritivas, ideales para los días templados (Imagen Ilustrativa Infobae)

Clásico para desayunos o cenas rápidas. El omelette suma proteínas y hierro, con bajo aporte calórico y preparación sencilla.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 taza de hojas de espinaca fresca
  • 40 gramos de queso fresco
  • 1 cucharada de leche
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite de oliva

Paso a paso:

  1. Batir los huevos junto con la leche, sal y pimienta.
  2. Cortar la espinaca y el queso en tiras o cubos.
  3. Calentar una sartén y aceitar levemente.
  4. Verter la mezcla y, antes de que cuaje, sumar la espinaca y el queso.
  5. Cocinar hasta que quede firme y doblar para servir.

3- Sopa fría de tomate y albahaca

La sopa fría de tomateLa sopa fría de tomate y albahaca es ideal para hidratarse y aprovechar productos de temporada (Imagen Ilustrativa Infobae)

Esta sopa fría, ligera y aromática, es ideal para hidratarse en los días templados y aprovechar el tomate y la albahaca en su mejor momento.

Ingredientes:

  • 4 tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 rebanadas de pan
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Hojas de albahaca fresca
  • Sal y pimienta a gusto

Paso a paso:

  1. Lavar y trocear los vegetales.
  2. Llevar a la licuadora junto con el pan, ajo, aceite, sal y pimienta.
  3. Procesar hasta lograr textura cremosa.
  4. Refrigerar antes de servir.
  5. Decorar con albahaca picada.

4- Frittata de verduras de estación

La estación invita a renovarLa estación invita a renovar las recetas y aprovechar la amplia oferta de productos en mercados y ferias (Imagen Ilustrativa Infobae)

Versátil, colorida y apta para cualquier comida. Esta frittata utiliza distintos vegetales de estación y suma proteínas con los huevos.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 zapallito
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 taza de arvejas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Paso a paso:

  1. Batir los huevos con sal y pimienta.
  2. Cortar y saltear las verduras en una sartén con aceite.
  3. Agregar las arvejas.
  4. Incorporar los huevos batidos y cocinar a fuego bajo.
  5. Terminar la cocción en horno durante cinco minutos.

5- Ensalada de flores comestibles y queso fresco

Las flores comestibles se consolidanLas flores comestibles se consolidan como una tendencia innovadora en la presentación de platos (Imagen Ilustrativa Infobae)

Las flores comestibles otorgan un aspecto vistoso y aportan notas sutiles en ensaladas frescas. Esta receta es sencilla, nutritiva y diferente.

Ingredientes:

  • 1 atado de hojas verdes (rúcula, espinaca o lechuga)
  • 1 puñado de flores comestibles (pensamientos, caléndula, pétalos de rosa, borraja o violetas)
  • 80 gramos de queso fresco (feta, ricota o cabra)
  • 1 palta
  • 1 pepino pequeño
  • 2 cucharadas de semillas de girasol o sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta

Paso a paso:

  1. Lavar con cuidado las flores y hojas verdes.
  2. Pelar y cortar la palta y el pepino.
  3. Disponer en la ensaladera hojas verdes, palta, pepino y queso en trozos.
  4. Ubicar por encima las flores comestibles enteras.
  5. Sumar las semillas.
  6. Mezclar aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta para aliñar al momento de servir.

6-Salteado de zanahoria, espárragos y semillas

El salteado de zanahorias yEl salteado de zanahorias y espárragos resulta una propuesta versátil, apta como guarnición o plato principal (Imagen Ilustrativa Infobae)

Un plato que aporta fibra, texturas y color. Se puede servir solo o como guarnición.

Ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • 6 espárragos frescos
  • 1 cucharada de semillas de sésamo o girasol
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Paso a paso:

  1. Pelar las zanahorias y cortar en tiras finas.
  2. Lavar y trocear los espárragos.
  3. Saltear ambos en sartén con aceite unos tres minutos.
  4. Añadir las semillas, sal y pimienta.
  5. Servir caliente al momento.

7- Limonada de frutas y menta

La limonada de frutas yLa limonada de frutas y menta destaca por su frescura y aporte natural de vitaminas (Imagen Ilustrativa Infobae)

Refrescante y natural, la limonada combina cítricos y frutos frescos para acompañar las comidas o hidratarse en la tarde.

Ingredientes:

  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 100 gramos de frutillas
  • Unas hojas de menta fresca
  • 1 litro de agua fría
  • Hielo

Paso a paso:

  1. Cortar el limón y la naranja en rodajas.
  2. Lavar y cortar las frutillas.
  3. Colocar las frutas y la menta en una jarra con agua.
  4. Añadir hielo y dejar reposar en frío.
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Bienestar

Jeffing, el entrenamiento a ritmos alternos que favorece la salud cardiovascular

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Es una actividad que puede hacerse en un parque bajo la supervisión de un entrenador que marque los tiempos para realizar cada ejercicio.

La actividad física fue incorporada por muchas personas a su rutina diaria debido a que buscan estar bien y tener una vida saludable. Así es que van surgiendo diferentes propuestas que pueden realizarse tanto en casa como en un gimnasio o en el parque. Una de ellas es el jeffing, que anteriormente se lo conocía como run-walk y se hacía mitad caminata-mitad carrera. Pero en realidad, no se trata de quedarse a medias entre una y otra práctica, sino en alternar períodos de carrera con intervalos de caminata estructurados.

Esta nueva manera de ejercitarse puede extenderse a otros deportes aeróbicos, como andar en bicicleta o nadar. El entrenador español Carlos García Navarro señala que la actividad de baja intensidad mejora la salud cardiovascular y la capacidad aeróbica de forma sostenida.

Este tipo de entrenamiento relajado es ideal salvo que busquemos mejorar la potencia (correr más rápido) o ganar adaptaciones vasculares (optimización del sistema circulatorio). En caso de que queramos esas mejoras, los entrenamientos de mayor intensidad tipo HIIT suelen dar mejor resultado por minuto entrenado.

Correr es una de las mejores actividades para hacer al aire libre. (Foto: Adobe Stock)
Correr es una de las mejores actividades para hacer al aire libre. (Foto: Adobe Stock)

El cardio suave mejora la salud cardiovascular y la resistencia. Es importante transmitir el mensaje de que no necesitás acabar agotado, ni empapado en sudor para tener beneficios, dice la fisioterapeuta española Bibiana Badenes, experta en movimiento consciente, quien añade que la clave no es mantener siempre la intensidad, sino favorecer la variabilidad cardíaca: un corazón sano no late como un metrónomo, sino que se adapta con flexibilidad a las demandas del cuerpo.

En síntesis, tenemos que lograr que nuestro corazón unas veces palpite a toda velocidad y otras a ese ritmo amable que nos permite mantener una conversación sin perder el aliento. “Esa variabilidad cardíaca es un marcador de longevidad y no solo se entrena con el esfuerzo físico, también con la forma en que sentimos y nos movemos. Cuando respiramos con calma, disfrutamos del gesto o nos movemos con consciencia, el corazón también se flexibiliza”, expresa Badenes.

Menos cansancio, menos lesiones

Para muchas personas, el cardio suave, sea jeffing o cualquier otra modalidad, es la puerta de entrada a practicar actividad física de forma regular y a largo plazo y no es solo porque canse menos, sino porque se reduce el riesgo de lesiones ya que es menos exigente a nivel articular. Badenes señala que quien se esfuerza por demás lo puede terminar pagando tarde o temprano, ya sea con lesiones, fatiga crónica o pérdida de motivación. “El cuerpo quiere regularse, disfrutar y no ser castigado”, opina.

Un estudio realizado por el Institute of Health de Luxemburgo y la Universidad Aarhus de Dinamarca demuestra que los problemas musculares suelen surgir por picos en una sesión y no por acumulación lenta. “Si hacemos cardio suave, evitar saltos bruscos de distancia o intensidad. En resumen, menos esfuerzo no solo implica menos fatiga, sino menor riesgo de lesión por sobrecarga”, aclara García Navarro.

Tips para correr sin fatigarse

  • Al ritmo de una conversación. Si podemos charlar mientras nos movemos, estamos en intensidad moderada o zona 2 y debemos bajar la cadencia si respiramos con la boca abierta, a la vez que hay que escuchar la respiración, añade Badenes.
  • Poco a poco, pero regular. Apuntar a hacer de 150 a 300 minutos a la semana de ejercicio aeróbico moderado que podamos repartir en sesiones de 20 a 60 minutos, dice el experto y Badenes opina que lo mejor es empezar con un esquema de caminar y trotar. Por ejemplo, 2 minutos caminando y 1 minuto corriendo suave, durante 20 o 30 minutos.
  • Evitar aumentos bruscos. No hacer una sesión mucho más larga o intensa que nuestro máximo reciente. La investigación sugiere que superar en más de un 10% la distancia máxima de los últimos 30 días eleva el riesgo de lesión.
  • Reducir la pendiente y el ritmo. El ascenso aumenta el umbral ventilatorio rápido, es decir, cansa. Empezar caminando más de lo que creemos necesario. La adaptación cardiovascular es acumulativa.
  • Dormir bien e hidratarse. Subestimar estos factores aumenta la sensación de cansancio.
  • Sentido común. Si notamos dolor agudo o falta de aire sin explicación, debemos parar.
  • Añadir dos sesiones semanales de fuerza (20–30 minutos) para tendones y prevención de lesiones.
  • Variedad. No hace falta correr siempre, también cuenta bailar, nadar o subir escaleras. Tampoco hacer siempre la misma actividad porque el gesto repetitivo es lo que nos desgasta, dicen los expertos.

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Bienestar

Del encanto al miedo: por qué muchas mujeres no logran salir de vínculos narcisistas

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El caso de Lowrdez volvió a poner el foco en las relaciones de manipulación emocional. Psicólogos explican por qué pueden ser tan destructivas y cómo reconocerlas a tiempo.

Mucha gente sigue conmocionada por la historia de Lourdes Fernández, la exintegrante de Bandana, y por el entramado psicológico detrás del vínculo con su expareja. Más allá del caso judicial, los especialistas advierten que muchas relaciones siguen un patrón similar, donde el control y la dependencia emocional reemplazan al amor.

“El narcisismo no es solo vanidad ni egocentrismo”, explica el psicólogo clínico Dr. David Hawkins, autor y fundador del Marriage Recovery Center. “Es una forma de supervivencia emocional: una máscara que oculta una profunda inseguridad. Detrás de la aparente superioridad hay miedo, vacío y una necesidad constante de admiración”.

Los narcisistas, dice Hawkins, actúan movidos por una idea fija: “Tengo que ser el mejor”. Esa obsesión por el poder y la validación los lleva a dominar las relaciones afectivas y a no tolerar la frustración. “Cuando alguien los contradice o intenta poner límites, lo viven como una amenaza personal”, señala.

Del encanto al aislamiento: cómo opera el vínculo

La psicóloga Marina Muñoz, especialista en relaciones tóxicas, explica que el proceso suele ser imperceptible. “El cambio se produce tan despacio que cuando llega el golpe ya estás aislada, con la autoestima por el piso y la mente confundida”, afirma.

Usa una metáfora para describirlo: “Si una rana cae en agua hirviendo, salta enseguida. Pero si el agua se calienta de a poco, se queda hasta morir. Así funcionan los vínculos con personas narcisistas: el control empieza con cariño, y termina con miedo”.

Primero llega la idealización —“nadie te entendió como yo”—, después la crítica y el aislamiento. Luego, la manipulación: negar hechos, distorsionar conversaciones o hacer que la otra persona dude de su propia percepción. Es el llamado gaslighting, una estrategia que busca dominar desde la confusión y el desgaste emocional.

“Para ellos, tener razón no es una discusión, es una necesidad para mantener su frágil identidad”, explica Hawkins.

Cómo reconocer las señales y salir del ciclo

La psicóloga y escritora Lara Ferreiro advierte que “el 70% de las mujeres acaba en relaciones tóxicas debido a sus inseguridades”. Según la especialista, esas dinámicas se sostienen porque la víctima entra al vínculo desde el hambre emocional: busca ser vista o salvada, no amada desde la paridad.

Reconocer las señales y recuperar la autoestima son las claves para salir del ciclo de abuso.  (Foto: Adobe Stock).
Reconocer las señales y recuperar la autoestima son las claves para salir del ciclo de abuso. (Foto: Adobe Stock).

Ferreiro propone una guía práctica para detectar señales tempranas:

  • Intensidad inmediata. Si el vínculo avanza demasiado rápido, es una bandera roja.
  • Aislamiento progresivo. De a poco, se rompen vínculos con amigos, familia y trabajo.
  • Desvalorización y culpa. El otro minimiza tus emociones o te hace sentir “exagerada”.
  • Falta de empatía. Tus necesidades no son escuchadas, solo sus exigencias.
  • Reescritura de la realidad. Te hace dudar de lo que viste, dijiste o sentiste.

Salir de ese círculo requiere apoyo psicológico y una red de contención. “El control es su forma de evitar el caos interno, no tiene que ver con vos. Pero sí podés decidir no seguir sosteniendo su juego”, resume Hawkins.

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En Chubut transportan tres lagartos, marihuana y más de 66 millones de pesos

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Los reptiles habían sido enviados como encomienda en un ómnibus desde Buenos Aires.
En un segundo procedimiento, se incautaron 8,30 gramos de “cannabis sativa”, como así también 25 plantas y 12 semillas de marihuana, que se encontraban en el baúl de un automóvil.
Mientras que, el dinero se encontraba oculto en diferentes partes de un vehículo particular.

Integrantes del Escuadrón de Seguridad Vial “Sierra Grande” llevaron a cabo un procedimiento en infracción a la Ley 22.421 de Conservación de la Fauna Silvestre, al controlar un colectivo de larga distancia sobre el kilómetro 1.308 de la Ruta Nacional Nº 3.

Cuando los gendarmes registraron la bodega del rodado, detectaron una encomienda proveniente del barrio porteño de Retiro con destino Comodoro Rivadavia (Chubut), la cual fue sometida al escáner portátil.

Tras observar una imagen orgánica de botellas con reptiles pequeños, los funcionarios procedieron a abrir las mismas en presencia de testigos, constatando la presencia de tres Lagartos Gecko Cacero Tropical, que serían originarios de África. Los mismos serán entregados a Fauna Regional de San Antonio Oeste, provincia de Río Negro.

 

 

Por otro lado, personal de la Sección “Arroyo Verde”, dependiente del mismo Escuadrón, desplegados sobre el mismo corredor vial, detuvieron la marcha de un vehículo particular, procedente de la ciudad de Viedma (Río Negro) con destino a Puerto Madryn (Chubut) constataron en el interior del baúl, 25 plantas, 12 semillas y 8,30 gramos de la misma sustancia.

 

 

Horas más tarde, efectivos de la misma Subunidad, controlaron un automóvil procedente de la localidad de Catriló (La Pampa) con destino Comodoro Rivadavia y detectaron 66.260.000 pesos argentinos ocultos en distintas partes de rodado sin el aval que acredite su legal procedencia, en infracción Ley 25.246 de Encubrimiento y Lavados de Activos de origen delictivos.

El conductor quedó en libertad supeditado a la causa, por disposición de la Sede Fiscal Descentralizada de Rawson, que intervino en los tres procedimientos.

 

 

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