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Bienestar

Los 5 alimentos con altas cantidades de probióticos y sus beneficios para la salud

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Las opciones fermentadas se consolidan como alternativas recomendadas para quienes buscan potenciar defensas, mejorar la digestión y recuperar la flora intestinal

El consumo habitual de probióticos genera impactos positivos en distintos aspectos de la salud digestiva y general. Estos efectos se relacionan tanto con la mejora de la digestión como con el fortalecimiento del sistema inmunológico y la absorción eficiente de nutrientes. Los especialistas destacan que los probióticos ayudan a restablecer el equilibrio de la flora intestinal, un factor esencial, sobre todo, después de tratamientos con antibióticos o en situaciones de desbalance como el síndrome de intestino irritable y la diarrea.

Según la Clínica Universidad de Navarra, mantener una microbiota equilibrada puede contribuir también al bienestar metabólico y mental, influyendo en procesos como la absorción de minerales y la modulación de algunos neurotransmisores relacionados con el estado de ánimo. Por ello, los probióticos son recomendados en la prevención y manejo de enfermedades digestivas como la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn y otras patologías inflamatorias crónicas del intestino.

Qué son los probióticos y cuáles son sus beneficios para la salud

Los probióticos se definen como microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades adecuadas, proporcionan beneficios concretos para el bienestar intestinal y general. Estos organismos, que incluyen principalmente bacterias y levaduras, habitan de forma natural en el sistema digestivo y participan activamente en el equilibrio de la microbiota intestinal. La Organización Mundial de Gastroenterología señala que los probióticos favorecen la digestión e intervienen en la protección frente a microorganismos nocivos, contribuyendo así al mantenimiento de una flora intestinal saludable.

Dentro de las cepas con mayor respaldo científico se encuentran los Lactobacillus y Bifidobacterium, presentes tanto en alimentos fermentados de origen vegetal y animal como en suplementos y medicamentos. Estas cepas pueden ejercer efectos beneficiosos al restablecer el equilibrio microbiótico del intestino, lo que resulta especialmente relevante tras el uso de antibióticos o en situaciones que generan alteraciones intestinales.

Además, los expertos en nutrición resaltan la importancia de los prebióticos, componentes de ciertos alimentos que no pueden ser digeridos por el organismo humano, pero que promueven el crecimiento y actividad de bacterias beneficiosas.

Yogur de garbanzos, una opciónYogur de garbanzos, una opción vegetal y nutritiva con probióticos naturales y una textura cremosa ideal para una dieta equilibrada (Imagen Ilustrativa Infobae)

Los alimentos con altas cantidades de probióticos

El abanico de productos disponibles para incorporar probióticos a la dieta incluye tanto alimentos fermentados de origen natural como suplementos en diferentes presentaciones (cápsulas, polvos, líquidos). Los alimentos tradicionales, como el yogur, ofrecen la ventaja de aportar no solo microorganismos vivos, sino también otros nutrientes beneficiosos (vitaminas, minerales, fibra).

Kéfir

Kéfir, una bebida probiótica fermentada,Kéfir, una bebida probiótica fermentada, ideal para mejorar la digestión y aportar nutrientes esenciales a tu dieta (Imagen Ilustrativa Infobae)

El kéfir es una bebida láctea fermentada originaria del este de Europa y el suroeste de Asia. Se produce mediante la acción conjunta de bacterias y levaduras, lo que lo convierte en una de las fuentes más ricas en probióticos dentro del grupo de los productos lácteos. El nombre deriva del término turco “keyif”, que significa “sentirse bien” después de consumirlo.

Debido a su particular proceso de fermentación, contiene una mayor diversidad y cantidad de bacterias que el yogur común. Esta bebida se recomienda tanto para personas con problemas digestivos como para aquellas intolerantes a la lactosa, ya que en su elaboración se transforma parte de esta última.

Chucrut

Un plato de chucrut aportaUn plato de chucrut aporta probióticos que mejoran la salud digestiva y fortalecen el sistema inmunológico (Imagen Ilustrativa Infobae)

El chucrut es el resultado de fermentar hojas de repollo en salmuera, dando como resultado un alimento típico de Alemania y otros países de Europa Central y del Este, como Polonia o Suiza. Su alto contenido de bacterias beneficiosas, en especial del género Lactobacillus, lo posiciona como un alimento probiótico de referencia. Su consumo puede contribuir tanto al control del apetito como a la regulación de la glucosa en la sangre.

Pepinos agridulces

Los pepinos agridulces artesanales destacanLos pepinos agridulces artesanales destacan como fuentes vegetales de probióticos que ayudan a regular el apetito y la glucosa en sangre (Imagen Ilustrativa Infobae)

Los pepinos en salmuera, especialmente cuando se preparan de forma artesanal y sin pasteurización, constituyen una fuente importante de bacterias probióticas. Se suelen consumir como encurtidos y pueden beneficiar la digestión. Dada su alta acidez, se recomienda moderación y atención, especialmente en personas sensibles a alimentos muy acidificantes.

Kombucha

La kombucha ofrece propiedades antioxidantesLa kombucha ofrece propiedades antioxidantes y depurativas, aunque no se recomienda para personas con antecedentes de candidiasis (Imagen Ilustrativa Infobae)

La kombucha es una bebida fermentada a base de té verde endulzado, sometida al efecto de una colonia simbiótica de bacterias y levaduras, conocida como SCOBY. Originaria de la medicina tradicional china, se le atribuyen propiedades depurativas y antioxidantes. Durante la fermentación, adquiere un aporte importante de vitaminas, aminoácidos y ácidos orgánicos. No obstante, para personas con antecedentes de candidiasis, su consumo puede no ser recomendable.

Miso

El miso aporta probióticos yEl miso aporta probióticos y enriquece el sabor de sopas, salsas y aderezos tradicionales (Imagen Ilustrativa Infobae)

El miso es un condimento fermentado originario de China, popularizado en Japón. Se elabora como una pasta espesa y salada que varía en color, desde tonos marrones hasta rojos o blancos. Se utiliza principalmente en sopas, pero también en salsas y aderezos. Además de su aporte probiótico, contribuye a enriquecer los sabores de distintos platos.

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Bienestar

Jeffing, el entrenamiento a ritmos alternos que favorece la salud cardiovascular

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Es una actividad que puede hacerse en un parque bajo la supervisión de un entrenador que marque los tiempos para realizar cada ejercicio.

La actividad física fue incorporada por muchas personas a su rutina diaria debido a que buscan estar bien y tener una vida saludable. Así es que van surgiendo diferentes propuestas que pueden realizarse tanto en casa como en un gimnasio o en el parque. Una de ellas es el jeffing, que anteriormente se lo conocía como run-walk y se hacía mitad caminata-mitad carrera. Pero en realidad, no se trata de quedarse a medias entre una y otra práctica, sino en alternar períodos de carrera con intervalos de caminata estructurados.

Esta nueva manera de ejercitarse puede extenderse a otros deportes aeróbicos, como andar en bicicleta o nadar. El entrenador español Carlos García Navarro señala que la actividad de baja intensidad mejora la salud cardiovascular y la capacidad aeróbica de forma sostenida.

Este tipo de entrenamiento relajado es ideal salvo que busquemos mejorar la potencia (correr más rápido) o ganar adaptaciones vasculares (optimización del sistema circulatorio). En caso de que queramos esas mejoras, los entrenamientos de mayor intensidad tipo HIIT suelen dar mejor resultado por minuto entrenado.

Correr es una de las mejores actividades para hacer al aire libre. (Foto: Adobe Stock)
Correr es una de las mejores actividades para hacer al aire libre. (Foto: Adobe Stock)

El cardio suave mejora la salud cardiovascular y la resistencia. Es importante transmitir el mensaje de que no necesitás acabar agotado, ni empapado en sudor para tener beneficios, dice la fisioterapeuta española Bibiana Badenes, experta en movimiento consciente, quien añade que la clave no es mantener siempre la intensidad, sino favorecer la variabilidad cardíaca: un corazón sano no late como un metrónomo, sino que se adapta con flexibilidad a las demandas del cuerpo.

En síntesis, tenemos que lograr que nuestro corazón unas veces palpite a toda velocidad y otras a ese ritmo amable que nos permite mantener una conversación sin perder el aliento. “Esa variabilidad cardíaca es un marcador de longevidad y no solo se entrena con el esfuerzo físico, también con la forma en que sentimos y nos movemos. Cuando respiramos con calma, disfrutamos del gesto o nos movemos con consciencia, el corazón también se flexibiliza”, expresa Badenes.

Menos cansancio, menos lesiones

Para muchas personas, el cardio suave, sea jeffing o cualquier otra modalidad, es la puerta de entrada a practicar actividad física de forma regular y a largo plazo y no es solo porque canse menos, sino porque se reduce el riesgo de lesiones ya que es menos exigente a nivel articular. Badenes señala que quien se esfuerza por demás lo puede terminar pagando tarde o temprano, ya sea con lesiones, fatiga crónica o pérdida de motivación. “El cuerpo quiere regularse, disfrutar y no ser castigado”, opina.

Un estudio realizado por el Institute of Health de Luxemburgo y la Universidad Aarhus de Dinamarca demuestra que los problemas musculares suelen surgir por picos en una sesión y no por acumulación lenta. “Si hacemos cardio suave, evitar saltos bruscos de distancia o intensidad. En resumen, menos esfuerzo no solo implica menos fatiga, sino menor riesgo de lesión por sobrecarga”, aclara García Navarro.

Tips para correr sin fatigarse

  • Al ritmo de una conversación. Si podemos charlar mientras nos movemos, estamos en intensidad moderada o zona 2 y debemos bajar la cadencia si respiramos con la boca abierta, a la vez que hay que escuchar la respiración, añade Badenes.
  • Poco a poco, pero regular. Apuntar a hacer de 150 a 300 minutos a la semana de ejercicio aeróbico moderado que podamos repartir en sesiones de 20 a 60 minutos, dice el experto y Badenes opina que lo mejor es empezar con un esquema de caminar y trotar. Por ejemplo, 2 minutos caminando y 1 minuto corriendo suave, durante 20 o 30 minutos.
  • Evitar aumentos bruscos. No hacer una sesión mucho más larga o intensa que nuestro máximo reciente. La investigación sugiere que superar en más de un 10% la distancia máxima de los últimos 30 días eleva el riesgo de lesión.
  • Reducir la pendiente y el ritmo. El ascenso aumenta el umbral ventilatorio rápido, es decir, cansa. Empezar caminando más de lo que creemos necesario. La adaptación cardiovascular es acumulativa.
  • Dormir bien e hidratarse. Subestimar estos factores aumenta la sensación de cansancio.
  • Sentido común. Si notamos dolor agudo o falta de aire sin explicación, debemos parar.
  • Añadir dos sesiones semanales de fuerza (20–30 minutos) para tendones y prevención de lesiones.
  • Variedad. No hace falta correr siempre, también cuenta bailar, nadar o subir escaleras. Tampoco hacer siempre la misma actividad porque el gesto repetitivo es lo que nos desgasta, dicen los expertos.

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Bienestar

Del encanto al miedo: por qué muchas mujeres no logran salir de vínculos narcisistas

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El caso de Lowrdez volvió a poner el foco en las relaciones de manipulación emocional. Psicólogos explican por qué pueden ser tan destructivas y cómo reconocerlas a tiempo.

Mucha gente sigue conmocionada por la historia de Lourdes Fernández, la exintegrante de Bandana, y por el entramado psicológico detrás del vínculo con su expareja. Más allá del caso judicial, los especialistas advierten que muchas relaciones siguen un patrón similar, donde el control y la dependencia emocional reemplazan al amor.

“El narcisismo no es solo vanidad ni egocentrismo”, explica el psicólogo clínico Dr. David Hawkins, autor y fundador del Marriage Recovery Center. “Es una forma de supervivencia emocional: una máscara que oculta una profunda inseguridad. Detrás de la aparente superioridad hay miedo, vacío y una necesidad constante de admiración”.

Los narcisistas, dice Hawkins, actúan movidos por una idea fija: “Tengo que ser el mejor”. Esa obsesión por el poder y la validación los lleva a dominar las relaciones afectivas y a no tolerar la frustración. “Cuando alguien los contradice o intenta poner límites, lo viven como una amenaza personal”, señala.

Del encanto al aislamiento: cómo opera el vínculo

La psicóloga Marina Muñoz, especialista en relaciones tóxicas, explica que el proceso suele ser imperceptible. “El cambio se produce tan despacio que cuando llega el golpe ya estás aislada, con la autoestima por el piso y la mente confundida”, afirma.

Usa una metáfora para describirlo: “Si una rana cae en agua hirviendo, salta enseguida. Pero si el agua se calienta de a poco, se queda hasta morir. Así funcionan los vínculos con personas narcisistas: el control empieza con cariño, y termina con miedo”.

Primero llega la idealización —“nadie te entendió como yo”—, después la crítica y el aislamiento. Luego, la manipulación: negar hechos, distorsionar conversaciones o hacer que la otra persona dude de su propia percepción. Es el llamado gaslighting, una estrategia que busca dominar desde la confusión y el desgaste emocional.

“Para ellos, tener razón no es una discusión, es una necesidad para mantener su frágil identidad”, explica Hawkins.

Cómo reconocer las señales y salir del ciclo

La psicóloga y escritora Lara Ferreiro advierte que “el 70% de las mujeres acaba en relaciones tóxicas debido a sus inseguridades”. Según la especialista, esas dinámicas se sostienen porque la víctima entra al vínculo desde el hambre emocional: busca ser vista o salvada, no amada desde la paridad.

Reconocer las señales y recuperar la autoestima son las claves para salir del ciclo de abuso.  (Foto: Adobe Stock).
Reconocer las señales y recuperar la autoestima son las claves para salir del ciclo de abuso. (Foto: Adobe Stock).

Ferreiro propone una guía práctica para detectar señales tempranas:

  • Intensidad inmediata. Si el vínculo avanza demasiado rápido, es una bandera roja.
  • Aislamiento progresivo. De a poco, se rompen vínculos con amigos, familia y trabajo.
  • Desvalorización y culpa. El otro minimiza tus emociones o te hace sentir “exagerada”.
  • Falta de empatía. Tus necesidades no son escuchadas, solo sus exigencias.
  • Reescritura de la realidad. Te hace dudar de lo que viste, dijiste o sentiste.

Salir de ese círculo requiere apoyo psicológico y una red de contención. “El control es su forma de evitar el caos interno, no tiene que ver con vos. Pero sí podés decidir no seguir sosteniendo su juego”, resume Hawkins.

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Bienestar

Una red de acompañamiento emocional brinda apoyo a pacientes y familiares en los procesos de trasplante

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Detrás de cada operación existe un largo camino. Transitarlo con respaldo puede ser de gran ayuda.

Los avances médicos han permitido que miles de personas puedan prolongar y mejorar su calidad de vida gracias a los trasplantes de órganos. Sin embargo, la incertidumbre, la ansiedad y el miedo son parte del proceso y atender estas dimensiones se vuelve tan importante como los controles médicos.

En la Argentina, más de 7.000 personas esperan un trasplante, según datos del INCUCAI, y cada una de ellas enfrenta un recorrido que puede extenderse durante meses o años. Por eso, iniciativas que aborden la salud emocional en cada etapa del tratamiento resultan esenciales para sostener la esperanza y favorecer la recuperación integral.

Una red de contención que nació en pandemia

El Programa de Acompañamiento Emocional para Personas y Familias que transitan el Proceso de Trasplante nació en plena pandemia, impulsado por la Asociación Pediátrica de Trasplante. Su presidenta, Claudia Mosler, recuerda que el proyecto surgió de una necesidad urgente: “Pensamos qué podíamos hacer para no sentirnos solos, para compartir miedos, angustias e incertidumbre. Convocamos al Instituto de Trasplantes de CABA y a su área psicosocial, y desde entonces nos acompañan con un gran equipo de profesionales”.

A diferencia de un grupo terapéutico, este espacio busca compartir experiencias con empatía entre quienes atraviesan situaciones similares. “El reflejarnos en el otro, pedir consejo o información, ver que alguien más logró recibir su trasplante baja los niveles de angustia. Es un acompañamiento desde la comprensión y la esperanza”, explica Mosler, que además es paciente trasplantada desde hace más de 45 años.

Contención en cada etapa: de la diálisis a la recuperación

El programa acompaña a personas en todas las instancias del proceso: desde quienes inician diálisis hasta los que están en lista de espera o en recuperación postrasplante. Cada etapa tiene sus propios desafíos y requiere un abordaje particular.

“Sabemos que la lista de espera es un momento difícil, con la incertidumbre de si el trasplante va a llegar. Acompañar con palabras empáticas y con la experiencia de quienes ya atravesaron esa etapa marca una diferencia enorme”, asegura la presidenta.

También se ofrece apoyo a quienes recién reciben el diagnóstico y deben procesar mucha información en poco tiempo. En esos casos, el rol del par es fundamental para brindar herramientas y estrategias que permitan sobrellevar el impacto inicial.

Una vez concretado el trasplante, el acompañamiento continúa: “Cada etapa es un aprendizaje. Nos enfocamos en la adherencia al tratamiento, en compartir estrategias que funcionaron, y en fortalecer el vínculo con el equipo médico de seguimiento”.

La familia, otro pilar de la recuperación

El trabajo no se limita a los pacientes. El programa también cuenta con un grupo de pares para familiares, donde padres, hermanos, hijos o parejas comparten su experiencia. “Entendimos que el sostén emocional de la familia es fundamental. Creamos un espacio donde puedan aprender y comprender cómo acompañar al paciente desde su lugar”, explica Mosler.

Los procesos de trasplante requieren un abordaje integral que contemple tanto la salud física como la emocional. (Foto: gentileza Claudia Mosler)
Los procesos de trasplante requieren un abordaje integral que contemple tanto la salud física como la emocional. (Foto: gentileza Claudia Mosler)

Además, se suman profesionales invitados, nutricionistas, cirujanos, especialistas en procuración, que ofrecen información y herramientas útiles para cada etapa del proceso.

Los encuentros se realizan por Zoom una vez por semana, con grupos activos los 365 días del año mediante redes de apoyo en WhatsApp. El programa ya cuenta con la colaboración del INCUCAI, el Instituto de Trasplantes de CABA y distintos equipos médicos del país.

Los resultados son alentadores, mayor adherencia al tratamiento, mejor manejo de la información y una red de empatía que sostiene a quienes más lo necesitan. “La visibilidad de este programa es clave para llegar a más personas. Creemos en él porque vemos cada día cómo transforma la vida de quienes participan”, concluye Mosler.

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